Vignalupo Riserva
VIN SANTO DEL CHIANTI DOC
Colore ambrato, olfatto albicocca, frutta secca, noce e fico appassito.
Al gusto ottimo bilanciamento tra la parte dolce, tannica e acida.
Capacità di lungo invecchiamento.
Abbinamenti: formaggi erborinati e fioriti, pasticceria secca, cioccolato.
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| Zona di produzione | Scandicci (FI) |
| Uvaggio | Trebbiano e Malvasia |
| Resa uva | 50 q.li/ha |
| Resa in mosto | 10 hl/ha |
| Vendemmia | Manuale con selezione |
| Periodo vendemmia | Fine di settembre |
| Condizionamento delle uve | Selezione dei grappoli in campo in cassette da appassimento, trasporto in fruttaio per l’appassimento naturale fino ad oltre il 7 dicembre |
| Vinificazione | Pressatura, decantazione statica. Fermentazione alcolica in caratelli da 30/120 lt in modo spontaneo. Durata della fermentazione 3 mesi |
| Maturazione | Caratelli da 30/120 lt per 8 anni |
| Affinamento | In bottiglia per un minimo di 6 mesi |
| Servizio | Servire alla temperatura di 14°-16°C |
Roncigliano
DOC
36,00 € – 235,00 €
Colore ambrato, olfatto albicocca, frutta secca, noce e fico appassito. al gusto ottimo bilanciamento tra la parte dolce, tannica e acida. Capacità di lungo invecchiamento.
Tipologia: vinsanto
Zona di produzione: Scandicci – FI
Uvaggio: Trebbiano e Malvasia
Resa uva: 50 q.li per ha
Condizionamento delle uve: manuale con selezione
Vinificazione: selezione dei grappoli in campo in cassette da appassimento, trasporto in fruttaio per l’appassimento naturale fino ad oltre il 7 dicembre
Maturazione: caratelli da 30/120lt per 8 anni
Affinamento: in bottiglia per un minimo di 6 mesi
Formaggi erborinati e fioriti, pasticceria secca, cioccolato.
Servire alla temperatura di 14°-16°C.
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