n o t r i p r o d o t t i
A Roncigliano la passione per la terra e il rispetto delle antiche tradizioni si fondono per dare vita a prodotti che raccontano la storia di un amore profondo per la natura e i gusti autentici.
Vini di Roncigliano
Le vigne di Roncigliano sono un mosaico di pura tradizione toscana, con vitigni rigorosamente autoctoni che narrano la storia e il carattere del territorio. Dominati dal Sangiovese, i filari si arricchiscono anche di Canaiolo, Pugnitello e Malvasia Nera, che conferiscono al nostro vino un carattere unico e distintivo. Per preservare al meglio le caratteristiche di queste uve, il processo di fermentazione avviene in tini di acciaio, per poi passare in piccole barrique e botti di rovere. Questo processo, che dura all’incirca un anno, dona al nostro vino quei toni sofisticati e quel carattere distintivo che solo il tempo e la cura possono dare.
Olio di Roncigliano
I nostri oliveti sono un vibrante quadro di biodiversità, dove varietà come Leccino, Pendolino, Moraiolo e Frantoio si intrecciano in armonia. Questa selezione, pensata per catturare l’essenza della Toscana, si riflette in ogni goccia del nostro olio biologico. La raccolta delle olive avviene verso la metà di ottobre per concludersi a metà novembre, quando il clima e la natura decidono che è il momento giusto. Come per l’uva, anche per le olive adottiamo un approccio tradizionale, con una raccolta per lo più manuale e un trasporto al frantoio nella stessa giornata di raccolta. Per preservare l’integrità e l’aroma del frutto e garantire un olio di qualità superiore le olive vengono frante a temperatura controllata.
2024
2023
2023 – 2019
2016
2016 – 2014 – 2013
2014 – 2013